Ajam Karť

IngrediŽnten:

1 kg kipenpootjes of vleugeltjes, kemeri noten (7), knoflook (3t), ui (middel), kunjit (1 tl), sereh (citroengras 1 stengel), djah (gember, stukje), santen (blikje kokosmelk), zout en olie
Bereidingswijze:

Eerst koken we wat water voor het blancheren van de kemeri noten, deze moeten een minuut of vijf worden gekookt. Vervolgens de kip goed schoonmaken en wassen. Na het blancheren de kemeri, ui en knoflook samen met de kunjit malen.

Olie verhitten op half vuur, dan het mengesel wat gemalen is toevoegen en fruiten. De kip toevoegen samen met de djah, sereh en kokosmelk en dit geheel een half uurtje laten sudderen. Eventueel mog wat zout naar smaak toevoegen.
Heerlijk bij:

Lekker bij witte rijst in combinatie met diverse groenten.


Kookrubriek

Home